Zentrum für wesensgemäße Bienenhaltung
Centre for Ecological Apiculture

Qualität der Bienenprodukte III

Honig- und Propolisverfälschungen in China und Türkei; Ramsch aus den Vereinigten Arabischen Emiraten und der Türkei, insbesondere aus Ankara, der "Hauptstadt der Honigfälscher"; Dubai-Schokolade enthält krebserregende Stoffe, Schimmelpilzgifte und Fettschadstoffe; wesensgemäße Bienenhaltung statt bienenwidrige, barbarische Behandlung des Biens und gefährliche Honigprodukte mit potenzsteigernder Wirkung; PFAS und TFA

Quality Of Products From Bee Colonies III

Abstract: Honey- and propolisadulteration in China and Turkey; Dubai-Chokolate from Turkey and the United Arab Emirates contains toxic and cancerogen substances; PFAS and TFA

1. EU-weite Untersuchung von Honigimporten kommt zu erschreckenden Ergebnissen: Fast die Hälfte ist verdächtig, gar kein Honig zu sein; Honig- und Propolisverfälschungen in China und Türkei

In "Qualität der Bienenprodukte II" wurde schon berichtet, dass die meisten Honige für die Bienentherapie ungeeignet sind, weil sie verfälscht sind. Man hat britische Supermärkte untersucht, denn, nach Aussagen der Tester "Wir haben uns diesen Markt vorgenommen, weil Großbritannien der größte Importeur von verfälschtem Honig ist... Wir hielten es für strategisch am besten, dort anzufangen, um den Umfang des Betrugs auf dem Honigmarkt zu zeigen. Mexiko, Argentinien und Brasilien haben ursprünglich viel Honig nach Großbritannien exportiert, doch jetzt wird er durch extrem billigen verfälschten Honig aus China verdrängt." Das Ergebnis der Tester: "Alle Honige zeigten in mindestens einem Test Anzeichen von Verfälschungen." Gegenüber dem Jahr 2018 habe sich nichts geändert, "auch damals entsprach keine Honigprobe den gesetzlichen Vorgaben." Auch 2023 stammen die meisten verdächtigen Proben aus China. "Insgesamt waren 74 % der beprobten chinesischen Honiglieferungen auffällig... Den höchsten Anteil an verfälschten Proben (93 %) wiesen die Lieferungen aus der Türkei auf - Veranstalterin der beiden letzten europäischen Apimondia-Kongresse und Honigproduzentin mit steigenden Exportmengen in die EU. Zwar waren die Importe aus dem Vereinigten Königreich sogar zu 100 % verfälscht, aber das lag wohl am Verschnitt mit zuvor dorthin importierten Honig aus anderen Ländern," vor allem Türkei und China. Schon frühere Untersuchungen hatten gezeigt, dass sämtliche Mischungen aus Importhonigen in britischen Supermärkten verdächtig waren. Ähnliches trifft allerdings auch auf deutsche Supermärkte zu. Besonders verdächtig ist, wenn das Ursprungsland nicht angegeben ist sondern nur von "Nicht-EU-Ländern" die Rede ist, was in der Regel auf China oder die Türkei hindeutet. [1]

Zu den aufgedeckten Betrugsarten lässt sich sagen, "neben dem Verschnitt mit Zuckersirup wurden bei der Aktion auch Fälle mit absichtlich falschen Herkunftsangeben und der Zugabe von Farbstoffen aufgedeckt. Zudem gabe es zumindest einen Fall, in dem im Mitgliedstaat Honig mit billigem Zuckersitup vermischt und Pollen aus importiertem Honig entfernt worden war, um dessen wahre geografische und botanische Herkunft zu verschleiern. Die Berichte führen zudem Fälle auf, in denen die Beteiligten im Vorfeld Honig-Zucker-Nischungen an akkredidierte Labore geschickt hatten, um ihre Produkt so weit anzupassen, dass es bei einer Standardanalyse während der Einführ nicht auffallen würde." [2]

Chinesische Firmen bieten offensiv Sirupe zur "sicheren" Verfälschung von Honigen an. So bietet z.B. die chinesische Firma Wuhu Haoyikuai Food Co. auf dem Internetportal OKCHEM Sirupe an, die den Test auf C3- und C4-Zucker sowie weitere gängige Tests auf Honigverfälschungen, unbemerkt "passieren" können. Indische und türkische Abfüller panschen den Honig offensichtlich selbst, "mit Hilfe chinesischer Firmen". In den vergangenen Jahren sei relativ viel Sirup, der sich zum Verschneiden von Honigen eignet, aus China nach Indien importiert worden. "Diesen bewerben die chinesischen Firmen auf Internetportalen wie Alibaba, OKCHEM oder TradeWheel recht ungeniert damit, dass er bei herkömmlichen Analysen nicht auffalle." Manche Firmen versprechen, "dass selbst ein Verschnitt von bis zu 80 % Sirup unentdeckt bleibe." In der Türkei wird vor allem versucht, den giftigen "türkischen Wildhonig" oder "Tollhonig" ("miel fou") mit anderen Honigen zu vermischen. Manche türkischen Honige können zwar z.T. für 700 Euro pro Kilogramm verkauft werden, weil mit denen auch schon osmanische Sultane gefüttert wurden oder der heutige türkische Präsident, was ihre Verrücktheit erklärt. Einen besonderen Heilwert haben türkische Honige nicht, ganz im Gegenteil, aus vielen Regionen der Türkei stammen Honige, die pflanzliche Giftstoffe enthalten und so eine bienentherapeutische Wirkung unmöglich machen; auch entsprechen die Haltungsbedingungen nicht den Erfordernissen für die Bienentherapie. Hatten die Sultane diesen Honig genommen, weil sie sich eine gesteigerte sexuelle Aktivität erhofften damit sie ihren "Pflichten" als Oberzuhälter im Serail nachkommen konnten, werden heute in der Türkei die Bevölkerungen ganzer Dörfer wegen Vergiftungserscheinungen in Krankenhäuser eingeliefert. [3]

Das Land aus dem die krasseste Honigverfälschung stammt, ist die Türkei. "Europol und Interpol sind in einer weltweiten Aktion speziell Honigverfälschungen nachgegangen. Die USA planen Anti-Dumping-Zölle auf billige Honigimporte und die Labore rüsten gegen Honigverfälschungen auf." Neuerdings werden Honig- und Pollenprodukte unter klangvollen Namen wie "Black Horse Honey" oder "Jaguar-Power" als Aphrodisiaka für Männer angeboten und über das Internet oder soziale Netzwerke verkauft. Obwohl sie als Naturprodukte beworben werden, handelt es sich nicht um Honig sondern um Zuckersirupe die "in Wirklichkeit arzneilich wirksame Substanzen enthalten, die im Zutatenverzeichnis nicht aufgeführt werden. Diese Wirkstoffe dürfen nur in verschreibungspflichtigen Medikamenten wie Viagra und Cialis eingesetzt werden, womit die vermeintlichen Honig- und Pollenprodukte illegal sind. Zudem können sie unerwünschte Nebenwirkungen auslösen. So gingen laut Angaben von Behörden in den letzten Monaten zahlreiche Meldungen von Krämpfen, Lungenblutungen, Hirnödemen und schwerem akutem Nierenversagen in Zusammenhang mit den angeblichen Naturprodukten ein. Die Behörden rufen daher die Käufer dieser Produkte auf, diese nicht zu verbrauchen, sondern zu entsorgen." Die Produkte werden nicht nur an türkische Politiker verkauft, sondern auch nach Europa und USA. "In den letzten Monaten meldeten zudem US-Grenzbehörden mehrfach den Fund des Produkts "Leopard Miracle Honey" bei Zollkontrollen. Dieser 'Wunderhonig' wartet mit denselben Versprechen wie die oben genannten Produkte auf, enthält jedoch ebenfalls den nicht weiter deklarierten Wirkstoff von Viagra. Darüber hinaus stellten die US-Behörden fest, dass der 'Wunderhonig' nicht einmal mehr Honig, sondern lediglich Zuckersirup enthält. Das Produkt sollte jeweils unter falscher Deklaration in Sendungen aus der Türkei ins Land geschmuggelt werden." [4]

In einigen Ländern wie Frankreich und Italien ist der Schriftzug aus "Nicht-EU-Ländern" verboten, die Herkunftsländer müssen einzeln aufgezählt werden. Einige Abfüller in Frankreich versuchen nun, die Herkunft chinesischen Honigs in ihren Supermarkt-Mischungen möglichst nauffällig auf den Gläsern anzubringen. Sie benutzen dazu das Kürzel "RPC" für "Volksrepublik China", während sie die Namen aller übrigen Herkunftsländer ausschreiben. [5]

2. Kunsthonig bzw. "vegane Honigalternative"

Oft wird Kunsthonig, also die "vegane Honigalternative" mit Hilfe gentechnisch veränderter Mikroorganismen hergestellt. Firmen wie "MeliBio", "Bee-io", "Fooditive", "Dash Vegan" nehmen an Messen teil und erhalten sogar Preise, wie die US-Firma "MelBio" auf dem Food Innivation & Investment Summit 2023 in San Francisco, einer Messe für Start-ups in der Lebensmittelbranche. Neben dem Honigaroma sind eine ganze Reihe von mehr oder weniger gefährlichen Zusatzstoffen enthalten. Das niederländische Unternehmen "Fooditive" und das israelische Unternehmen "Bee-io" verwenden gentechnisch veränderte Mikroorganismen. "Bee-io hat sogar eine Maschine entwickelt, mit der sie eigenen Angaben zufolge drei Tonnen Honigersatz mithilfe gentechnisch modifizierter Mikroorganismen pro Woche herstellen kann." Logisch, dass solche Schrott-Produkte weder nachhaltig noch für die Bienentherapie geeignet sind. [6]

3. Ramsch aus China

Europa wird nicht nur mit verfälschten Honigprodukten und verseuchten Lebensmitteln wie Milchpulver aus China überflutet, sondern auch mit anderen Ramsch-Produkten wie E-Autos, die in der Garage explodieren, schrottigen Elektrogeräten und Plastik-Kleidung. "Speiseöl im Tanklaster" ist dort keine Seltenheit, Ein Lebensmittelskandal nach dem anderen erschüttert immer wieder China. "In Fachkreisen sei das schon lange ein „offenes Geheimnis“: Tanklastwagen, die Kraftstoffe wie Paraffin transportieren, werden aus Kostengründen auch für den Transport von Speiseölen eingesetzt – und das ohne eine richtige Reinigung zwischendrin, um weitere Kosten zu sparen. Mit diesem Bericht rief die Zeitung „Beijing News“ vor einigen Tagen Empörung hervor. So verfolgten die Reporter, wie ein Tanklaster am 21.Mai in der Stadt Yanjiao in der Nähe von Peking 30 Tonnen Sojaöl aufnahm, nachdem derselbe Tanklastwagen nur drei Tage zuvor Industrieöl von Ningxia nach Qinhuangdao transportiert hatte. Der Bericht dokumentiert eine ganze Reihe ähnlicher Fahrten. Die Vorwürfe treffen auch eine Tochtergesellschaft des staatlichen Getreideunternehmens Sinograin. Daher ordneten Sinograin, der Staatsrat und andere Regierungsbehörden diese Woche offizielle Untersuchungen an, auch andere Staatsmedien berichteten darüber. Eine seit 2014 geltende nationale Norm für die Transportbranche schreibt vor, dass Speiseöle in speziellen Behältern transportiert werden müssen. Offenbar wird sie nicht immer durchgesetzt. Das Staatsfernsehen sprach von einer Sparmaßnahme, die einer „Vergiftung“ gleichkomme. Lebensmittelskandale sind in China keine Seltenheit, gelangten in den vergangenen Jahren jedoch weniger an die Öffentlichkeit, was auch an der immer umfangreicheren Pressezensur liegt. International bekannt wurde 2008 der Fall von chemisch verunreinigtem Milchpulver, das unter Säuglingen zu mehreren Todesfällen und Hunderttausenden Erkrankungen geführt hatte. Das Wirtschaftsblatt „Caixin“ berichtet nun, dass Drittanbieter Aufträge von Händlern entgegennehmen, die Speiseöl in großen Mengen von den Herstellern kaufen. Dieses Öl packen sie dann für den Einzelhandel ab oder verkaufen es an Restaurants weiter. Diese Zwischenhändler würden demnach entscheiden, ob ein Tankwagen für den Transport von Speiseöl eingesetzt wird oder ob ein Chemie-Transporter dafür erst gereinigt werden soll. Die Dampfreinigung des Tanks dauere vier bis fünf Stunden und koste rund 40 Euro. Händler in China berichten schon, dass die Nachfrage nach ausländischem Speiseöl etwa aus Japan gerade zunimmt. Die Verfolgung von Lastwagen ist für Bürger indes schwerer geworden. Bislang sind Lastwagen in China mit einem Satellitenverfolgungssystem ausgestattet, so- dass man im Internet etwa auf der Plattform Fahuobang zumindest vergangene Fahrten oft nachverfolgen konnte. Neuerdings ist das System wegen „Wartungsarbeiten“ offline. Auch in den sozialen Medien werden Beiträge dazu mittlerweile zensiert, nachdem man der Empörung zunächst noch einen gewissen freien Lauf gelassen hatte. Das Thema ist auch für die Staatsführung sensibel. „Ob wir den Menschen eine zufriedenstellende Erklärung zur Lebensmittelsicherheit geben können oder nicht, ist ein wichtiger Test für unsere Regierungsfähigkeit“, sagte Staats- und Parteichef Xi Jinping schon vor zehn Jahren." Geändert hat sich aber nichts. [7]

4. Ramsch aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, China, Malaysia, Tunesien und der Türkei, insbesondere aus Ankara, der "Hauptstadt der Honigfälscher"; Dubai-Schokolade enthält krebserregende Stoffe, Schimmelpilzgifte und Fettschadstoffe; wesensgemäße Bienenhaltung statt bienenwidrige, barbarische Behandlung des Biens und gefährliche Honigprodukte mit potenzsteigernder Wirkung

Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart hat Dubai-Schokolade untersucht – und teilweise gefährliche Mängel festgestellt. "Fünf der insgesamt acht Proben stammten von unterschiedlichen Chargen vom selben Hersteller aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, drei Proben von verschiedenen Herstellern aus der Türkei. Deutliche Mängel fanden die Forscher in Bezug auf zwei Stoffe: 3-Monochlorpropandiol-(3-MCPD-) und Glycidyl-Fettsäureester. Diese werden nach Angaben des CVUA bei der Raffination von pflanzlichen Fetten und Ölen gebildet. In fünf der acht untersuchten Proben lagen die Anteile oberhalb des Höchstwertes. Den Höchstwert für Glycidyl-Fettsäureester überschritten die fünf Proben sogar um fast das Doppelte. Damit sei der Anteil eines „wahrscheinlich krebserregenden“ Stoffes „unzumutbar hoch“, so die Forscher. Sie stuften die betreffenden Schokoladen als „nicht sicher“ ein. Bei fünf der Proben hält das CVUA die Bezeichnung „Schokolade“ für „irreführend“. Laut der deutschen Kakaoverordnung muss Schokolade Kakaobutter als pflanzlichen Fettbestandteil enthalten. Nach dieser Definition bestehen fünf der Proben nicht aus Schokolade." [8]

Also ist das Versprechen von luxuriösem Genuss, vor allem was die Dubai-Schokolade betrifft, hinfällig, außer vielleicht in der islamischen Welt. "Nun fällt die Stiftung Warentest ein ernüchterndes Urteil. Getestet wurden sechs Dubai-Schokoladen, unter anderen von Lindt, Chocovia sowie Fex Dessert. Einen einzigartigen Geschmack oder herausragende Qualität fanden die Tester nicht. Vier Tafeln – bis auf Lindt und Fex – waren irreführend gekennzeichnet. Zum Teil wurden Zusatzstoffe nicht genannt, und es fehlten Hinweise für Allergiker. Zutatenlisten und Nährwertangaben waren nicht korrekt. Die beiden Schokoladen aus Dubai waren mit Schimmelpilzgiften und Fettschadstoffen belastet."

In Italien wurde in Vicenza bei einem Imkerei- und Abfüllunternehmen tonnenweise Honig beschlagnahmt, der nicht zu seinen Ursprüngen zurückverfolgt werden konnte. Die Ware stammt vor allem aus der Türkei und China. "Zudem wurden 3,5 t Zucker aus konventionellem Anbau konfisziert, die das Unternehmen in seiner angeblichen Bioimkerei illegal einsetzte. Außerdem wird dem Imker vorgeworfen, er habe den Zucker nicht nur zur Einwinterung sondern auch während der Trachtsaison als Sirup an die Bienen verfüttert. ... Die Polizeiaktion fand im Rahmen der Operation 'Miele 2023' statt, die Produkte mit italienischer Herkunftsangabe schützen und Fälschungen im Agrar- und Lebensmittelsektor bekämpfen soll."

In der Türkei werden fast alle Lebensmittel gefälscht und falls sie nicht exportiert werden, landen sie wohl als Proviant in den Flugzeugen von Turkish Airlines, Qatar Aiways, Etihad usw. In der Türkei hat das zuständige Ministerium "zahlreiche Fälle von Lebensmittelbetrug veröffentlicht, darunter auch Honigverfälschung. In der im Oktober 2024 begonnenen Liste fanden sich bis Ende Februar 60 Einträge beanstandeter Honigchargen. Da die meisten auffälligen Proben in Ankara gezogen wurden, gilt diese in den Medien nun als 'Hauptstadt der Honigfälscher'. Die Proben wurden von Imkereibetrieben, Abfüllern, in Supermärkten und von LKW-Ladungen genommen. Grundsätzlich waren auch bekannte türkische Marken betroffen. Unter der gefälschten Ware befand sich zudem Anzer-Honig, der als einer der teuersten Honige der Welt gilt. ... Probleme mit gefälschtem türkischem Honig sind allerdings seit Langem bekannt. ... Während der EU-Aktion 'from the hives' wurden 14 von 15 untersuchten Importhonigen aus der Türkei als 'verdächtig' eingestuft." [9]

Wenn irgendwo Ramsch beschlagnahmt wird, stammt er in der Regel aus China, Malaysia, Tunesien oder der Türkei, so auch bei illegalen Einführen von Honigprodukten mit potenzsteigernder Wirkung. "So wurden allein im November im Hafen von Marseille 13 t beschlagnahmt. Die Produkte stammten hauptsächlich aus Malaysia, der Türkei, Tunesien und Thailand. Der Zoll warnt, dass die Produkte aufgrund der zugesetzten Substanzen potentiell gesundheitsschädlich sind." [10]

Auch wenn Mittelwände, also künstliche Wabenteile, die die meisten Imkereien verwenden, untersucht werden, zeigt sich in der Regel eine starke Verunreinigung des Bienenwachs mit Paraffin. Eine Untersuchung der Universität Belgrad zeigte: "Der Paraffingehalt betrug zwischen 20 und 86 %. Einige Mittelwände wurden nicht gut von Bienenvölkern angenommen," weshalb ja auch die Imkereien des Zentrums für wesensgemäße Bienenhaltung ohne Mittelwände arbeiten. [11]

Und überhaupt sollte man sich mehr um die wesensgemäße Bienenhaltung kümmern, als deren Vordenker Ferdinand Gerstung (1860-1925) und Rudolf Steiner (1861-1925) gelten. Gerstung richtete sich gegen die ältere, von Johann Dzieron (1811-1906) und August von Berlepsch (1815-1877) geprägte Imkerschule. Er warf ihnen ein unnatürliches, mechanisches Verständnis der Imkerei vor. Rähmchen seien zwar praktisch, sie verführten aber dazu, das Bienenvolk ständig umzubauen und den Organismus zu zerstören. Gerstung war ein Kämpfer. Mit zweitem Vornamen hatten ihn seine Eltern nach dem heiligen Georg benannt, der leider durch Russland etwas in Verruf geraten ist. Doch seit dem Mittelalter galt dieser als jemand, der es mutig mit übermächtigen Feinden aufnahm - im Drachen versinnbildlicht.
Gerstungs Gegner nannten seine reformerische Sichtweise eine "phantastische Spekulation". Doch in Wirklichkeit fehlte seinen Gegnern die Einsicht in die "Lebensordnung" des Bienenvolkes. Er hoffe, dass die "groß- und Altmeister aus der Schule Dzierons" bald ausgestorben seien und "mit ihnen auch die bienenwidrige, barbarische Behandlung des Biens und seines Brutnestes". Leider hat sich daran bis heute nichts geändert, der meiste Honig stammt aus der "bienenwidrigen, barbarischen Behandlung des Biens", die Bio-Imkerei eingeschlossen. [12]

5. PFAS und TFA aus neuartigen Pestiziden, Autoklimaanlagen und Medikamenten, Abnehmspritzen, Covid-Medikament Paxlovid

Wesensgemäße Bienenhaltung außerhalb der konventionellen Landwirtschaft und Bio-Weinbau ist eine wichtige Voraussetzung um diese Chemikalien zu reduzieren. "Michael Müller bestimmt im Wein die Konzentration von Trifluoracetat, dem Salz der Trifluoressigsäure, im Fachjargon als TFA abgekürzt. Diese Substanz gehört chemisch gesehen zu den PFAS, zu den polyfluorierten Alkylsubstanzen. Sie werden Ewigkeitschemikalien genannt, weil sie extrem stabil sind. Auf natürliche Weise bauen sie sich nicht ab. Viele kennen sie als Problemstoffe in Regenjacken, Feuerwehrhosen oder Teflonpfannen. Müller fokussiert sich auf TFA, weil es ein besonders kleiner Vertreter dieser ewig haltbaren Chemikalien ist, der sich sehr gut in Wasser löst und sich schnell und ungehindert in der Umwelt verbreitet. Das Beispiel des Stoffs zeigt, dass trotz des Umweltbewusstseins ungehindert große Mengen persistenter und potentiell schädlicher Substanzen in die Natur und die Nahrungskette gelangen – ohne dass Entscheidungsträger bereit sind, Konsequenzen zu ziehen. TFA galt lange Zeit als unbedenklich, es war schwierig zu messen und wurde in Studien deshalb häufig übersehen. Doch vor zwei Wochen haben das Umweltbundesamt und das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) TFA als reproduktionstoxisch bewertet: Es kann das Kind im Mutterleib schädigen und die Fruchtbarkeit beeinträchtigen. Das BfR nennt eine Schwelle von 50 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht, die dafür überschritten sein muss. Mitte Mai schlugen die Wasserwerke am Oberrhein Alarm: Seit dem Jahr 2016, als es dort zum ersten Mal im Wasser nachgewiesen wurde, haben sich die TFA-Konzentrationen im Rhein verdoppelt. Die Mengen sind zwar winzig, sie liegen unter einem Mikrogramm, also Millionstel Gramm pro Liter. In Deutschland müssten die Behörden eigentlich erst bei einer Konzentration von 60 Mikrogramm pro Liter aktiv werden. Aber Sorge bereitet den Wasserchemikern zwischen Basel und Karlsruhe die Tendenz: Die Werte steigen. Für die Wasserversorger gibt es noch einen anderen Grund, besorgt zu sein: Wenn TFA im Rhein nachweisbar ist, gelangt es auch ins Trinkwasser. Etwa 30 Millionen Menschen, die rund um den Fluss wohnen, trinken Uferfiltrat, Rheinwasser, das monatelang durch Erd- und Kiesschichten gesickert ist. Normalerweise bleiben Chemikalien und andere Schadstoffe dabei im Boden hängen, werden rausgefiltert. Aber bei TFA funktioniert das nicht. Es rutscht durch sämtliche Filter. Das kann Thorsten Reemtsma bestätigen: Der Spezialist für analytische Chemie hat am Helmholtz-Zentrum für Umweltforschung in Leipzig Grundwasserproben aus Sachsen untersucht und ebenfalls TFA gefunden, in den gleichen Mengen wie im Oberflächengewässern. Ein ähnliches Phänomen wie im Rhein sieht Michael Müller in seinen Weinen: In den älteren Exemplaren bis in die Siebzigerjahre taucht TFA nicht auf. Seit Anfang der Achtzigerjahre aber findet sich das Molekül im Getränk. Erst lagen die Konzentrationen im niedrigen Mikrogramm-pro-Liter-Bereich, seit etwa 2015 aber geht die Kurve immer steiler nach oben. In den letzten Jahren fand Müller teilweise fast 300 Mikrogramm pro Liter in Weiß- wie in Rotwein. Noch im April beschwichtigte das BfR: Erst wenn ein Mensch neun Liter Wein am Tag trinke, sei mit einer schädlichen Wirkung des TFA zu rechnen, das wahre Gift sei der Alkohol. Und den sollen Schwangere sowieso nicht trinken, möchte man ergänzen. Für Michael Müller geht die Aussage der Behörde am Problem vorbei. „Dieser Anstieg in den letzten 15 Jahren, der ist erschreckend“, sagt er. Denn wenn TFA im Wein ist – dann ist es überall, auch in der Umwelt. Und überall steigen die Konzentrationen. Woher das kommt? Eine Quelle sind Pflanzenschutzmittel. In den vergangenen Jahren sind mehr Pestizide auf den Markt gekommen, die zu TFA abgebaut werden. Und Landwirte greifen bei diesen neuen Produkten gern zu. Die verkauften Mengen sind stark gestiegen, da die fluorhaltigen Mittel oft schon in geringeren Dosierungen als herkömmliche Pestizide und länger wirken. Ein fluorhaltiges Pestizid tötet beispielsweise die Schilfglasflügelzikade, die derzeit die Ernte der Rübenbauern bedroht. Ein anderes hilft gegen den Ackerfuchsschwanz, ein Unkraut, das auf Feldern die Erträge von Raps oder Mais um 20, 30 Prozent verringern kann – und das gegen andere Unkrautvernichter resistent ist. Nicht nur Landwirte setzen auf die neuen Schädlingsvernichter: Auch wer seinen Hund oder seine Katze gegen Flöhe oder Milben behandelt, hat dafür mit großer Wahrscheinlichkeit ein Mittel benutzt, das dann zu TFA abgebaut wurde und nun für immer im Wasserkreislauf kursiert. Sogar in den Ökoweinen von Winzern, die sich umweltfreundlichen Anbau auf die Fahne geschrieben haben, hat Michael Müller TFA gefunden. Zwar in geringeren Mengen als in den Weinen aus konventionell angebauten Trauben – aber die Analysen sind eindeutig: Der Stoff ist überall, vermeiden kann man ihn nicht. Nur Landwirtschaft und Tierhalter dafür verantwortlich zu machen, wäre falsch. Denn es gibt eine noch größere Quelle: Klimaanlagen. In ihnen wird das fluorierte Gas R1234yf als Kältemittel eingesetzt. In Autos nicht nur der Oberklasse sorgt es auch bei Sommerhitze für angenehme Kühle. Aus den Kühlanlagen gelangt fünfmal mehr TFA in die Umwelt als durch die Landwirtschaft. Thorsten Reemtsma ärgert das. Denn es gibt, sagt der Leipziger Umweltanalytiker, eine ungefährliche Alternative: Kohlendioxid. „Es wäre leicht gewesen, sich von den fluorierten Kältemitteln zu verabschieden.“ Dennoch steckt R1234yf in den meisten Autoklimaanlagen, und da diese nie ganz dicht sind, entweicht das Gas, und mit dem Regen kommt TFA auf die Erde zurück. „Wenn das Regenwasser belastet ist, dann nehmen auch die Pflanzen TFA auf“, erklärt Reemtsma. Und so gelangt der Stoff in die Nahrungskette. Auch das hat Reemtsma untersucht: Das Material dafür bekam er aus der Umweltprobenbank des Bundes in Schmallenberg im Sauerland. Dort liegen Tausende Tierproben in den Kühltruhen. Institutionen wie die Tierärztliche Hochschule in Hannover und Jäger lieferten weitere Tiere. Reemtsma und seine Mitarbeiter haben Muskelfleisch und Lebern von Pflanzenfressern wie Hasen, Rehen oder Wildschweinen untersucht sowie von Fleischfressern wie Wildkatzen, Fischottern oder Seehunden. Das Ergebnis: In allen war TFA enthalten, in Pflanzenfressern teilweise eine Größenordnung mehr als in Fleischfressern. Und im Menschen? Dazu gibt es nur wenige Untersuchungen. In einer Studie aus den USA fanden Forscher bei 80 Prozent der 84 Teilnehmer TFA im Blut. Es ist wohl nur eine Frage der Zeit, bis die Konzentrationen steigen so wie in den jüngeren Weinflaschen aus dem Weinkeller von Chemiker Michael Müller. Aus Klimaanlagen und Pestiziden könnte man TFA vielleicht noch verbannen. Aber die Ewigkeitschemikalie gelangt auch aus einer Quelle in Menschen, die sie nicht so einfach meiden können: aus Medikamenten. Inzwischen sind 30 Prozent aller Wirkstoffe, die auf den Markt kommen, mehrfach fluoriert. Das Antidepressivum Prozac ebenso wie das Diabetesmittel Sitaglibtin, Flecainid gegen Herzrhythmusstörungen, das Antibiotikum Ciprofloxacin, Narkosegase, Schmerzmittel und das Covid-Medikament Paxlovid. Aus 100 Tonnen, die verkauft wurden, stammen rein rechnerisch 81 Tonnen TFA. „Es kann nicht sein“, sagt Müller, „dass wir für alle Erkrankungen polyfluorierte Substanzen benötigen.“ Diese Medikamente werden im Körper langsamer abgebaut, können daher geringer dosiert werden und gelten dadurch als verträglicher. Aber für die Wirkung brauche man sie nicht. Nicht nur die Wirkstoffe selbst sind Quellen für TFA in der Umwelt. Auch bei ihrer Herstellung wird es verwendet, etwa bei der Produktion der modernen Abnehmspritzen. Über das Abwasser oder die Abluft der Pharmafabriken gelangt es in die Atmosphäre und in Flüsse. TFA in den Betrieben selbst aus Abwässern aufzufangen, ist extrem aufwendig und teuer. Dennoch kann es nicht sein, dass das Molekül weiterhin ungebremst in die Umwelt gelangt. „Man muss die Emissionen reduzieren“, sagt Thorsten Reemtsma. Denn es sei völlig unklar, wie lange es dauert, bis die Pestizide, Kältemittel und Medikamentenwirkstoffe, die heute in Wasser und Luft gelangen, zu TFA umgewandelt werden. ... Das Problembewusstsein scheint noch nicht so groß zu sein: Die BASF preist gerade ein neues Fungizid als innovativ an, das wegen einer perfluorierten Gruppe ziemlich sicher eine weitere Quelle für TFA ist. Das HIV-Medikament Lenacapavir, das ebenfalls perfluorierte Teile enthält, wurde im letzten Jahr als wissenschaftlicher Durchbruch gefeiert – dabei gäbe es einen analogen Wirkstoff mit weniger Fluor. Und das Chemieunternehmen Solvay darf in Bad Wimpfen noch jahrelang jede Stunde ein Kilogramm TFA in den Neckar einleiten, auch wenn jetzt schon klar ist, dass diese Mengen nie wieder aus der Umwelt verschwinden werden. Müller vergleicht TFA mit den Fluorchlorkohlenwasserstoffen. In den Siebziger- und Achtzigerjahren bezeichneten die Hersteller von Kühlschränken, Sprays und Schaumstoff sie als unverzichtbar. Im Jahr 1987 wurden sie mit dem Montreal-Protokoll verboten – zum Schutz der Ozonschicht. Ein Meilenstein im Umweltschutz. Heute heißt es, auf die Ewigkeitschemikalien könne man unmöglich verzichten. Landwirtschaft, Industrie und Medizin kämen nicht ohne sie aus. ... Im Januar 2023 haben mehrere EU-Länder, darunter Deutschland, bei der Europäischen Chemikalienbehörde ECHA ein Verbot der PFAS beantragt. Das würde auch TFA betreffen. Im Moment liegen dort über 5600 Kommentare vor allem aus der Industrie vor, die gesichtet und bearbeitet werden müssen, bevor die EU-Kommission darüber entscheiden kann. Das Verfahren zieht sich." [13]

Anmerkungen

[1] Api Review Letters 2023, 22, Nr. 1401 und Dbj 31 (5), (6); Zentrum für wesensgemaesse Bienenhaltung 2024:Qualität der Bienenprodukte I-II , Pressemitteilung; Ders. 2025: Qualität der Bienenprodukte III, Pressemitteilung; Zentrum für soziale Medizin und natürliche Bienentherapie 2025: Zweisemestrige Ausbildung / Fortbildung Bienentherapeut/in / Apitherapeut/in.Pressemitteilung; Zentrum für natürliche Bienentherapie 2025: Bienenhaltung mit Naturbau ohne Mittelwände. Pressemitteilung; zur Propolis-Ernte und Zertifizierung vgl. Zentrum für wesensgemaesse Bienenhaltung 2025: Kurs Nr. 48 . Ib.
[2] Ib.
[3] Ib.
[4] Ib.
[5] Ib.
[6] Api Review Letters 2023, 22, Nr. 1427 und Dbj 31 (11); vgl. auch Anm. 1
[7] Api Review Letters 2024, 23, Nr. 1464 und FAZ 2024, Nr. 161
[8] Api Review Letters 2024, 23, Nr. 1489 und FAZ 2024, Nr. 298
[9] Api Review Letters 2025, 24, Nr. 1496 und FAZ 2025, Nr. 66; Dbj 33 (3-4)
[10] Ib.
[11] Ib.; zur wesensgemäßen Imkerei ohne Mittelwände vgl. Anm. 1
[12] Ib.
[13] Api Review Letters 2025, 24, Nr. 1511 und FAS 2025, Nr. 13; Frauke Zbikowski 2025: Kleines Gift, ewige Wirkung. Die Substanz TFA ist extrem stabil und potentiell gefährlich für Menschen. Dennoch gelangt sie durch Kältemittel, Pestizide und Arzneistoffe ständig in die Umwelt. Wie kann das sein?

Api Review Letters / Science Review Letters
Akademie der Kunst und Philosophie / Academy of Arts and Philosophy
Save the Bees, Bumblebees and Beecolonies
Zentrum fuer wesensgemaesse Bienenhaltung
Centre for Ecological Apiculture
Forschungszentrum Bienentherapie / Natural Apitherapy Research Centre
Beetherapy / Academy of Sciences
DI. M. Thiele, President and international Coordinator